大棗落葉灌木或小喬木。有天然維生素的美譽(yù)，具有抗變態(tài)反應(yīng)、鎮(zhèn)靜、降壓、抗突變、保肝、增強(qiáng)免疫、抗疲勞、抗氧化、抗衰老、補(bǔ)血等作用。紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。

紅棗的超細(xì)粉末加工過程中，不僅僅要處理好糖分和溫度的問題，還有水分和粒度的要求控制。